菜谱大全

做法

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  1.小肠打结。

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  2.下开水锅焯至紧缩。

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  3.捞出用厨房剪剪断。剪的时候要小心，因小肠里胀满汤汁，为防止里面的汤汁溅到身上。请穿好罩衣。

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  4.海带撕成小条，打结。

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  5.打好结的海带。

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  6.排骨洗净。如不加排骨炖出来的汤味道比较淡。

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  7.把海带、排骨、小肠倒入高压锅，加足量水。小块姜（拍扁），少许料酒。冒气后转小火约20分钟（具体时间看个人高压锅灵活调整，关键要把小肠煮软烂才好吃）。

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  8.时间到，待高压锅气放完打开盖（可尝一尝小肠是否煮到位，如不够软烂可继续压），加少许盐调味，因加了排骨味道较鲜不加味精也可。

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  9.出锅。海带小肠都软软的，小肠里吸满了汤汁，吃的时候小心别烫嘴。

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